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Baked potatoes
Zutaten:

4 grosse Kartoffeln, z. B. Charlotte, Christa (je ca. 250 g), wenig Öl

180 g saurer Halbrahm

Zubereitung:

Kresseschaum: 
180 g saurer Halbrahm, 1 Teelöffel grobkörniger Senf, 1 Knoblauchzehe, gepresst, ½ Teelöffel Salz, 25 g Kresse 

Vorbereiten:
Kartoffeln mit einer Gabel mehrmals einstechen, einzeln in leicht gefettete Folien packen.


Kresseschaum:
Alle Zutaten bis und mit Salz mischen, Kresse beigeben. Bis zum Servieren kühl stellen.


Grillieren:
50- 60 Min. über schwacher Glut. Kartoffeln gelegentlich wenden.

Servieren:
Kartoffeln auf einer Seite kreuzweise einschneiden, leicht auseinanderdrücken, Kresseschaum draufgeben.

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