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Baumnussparfait
Zutaten:

3 EL Zucker
100g Baumnüsse

Zubereitung:
 

3 Esslöffel Zucker

in einer Chromstahlpfanne hellbraun werden lassen, Hitze reduzieren

100 g Baumnüsse, gehackt

beigeben, kurz mitrösten, zum Erkalten auf ein Backpapier geben, zerkleinern

Vanilleparfait zubereiten, die karamelisierten Baumnüsse vor dem Gefrieren unter die Masse mischen.

Servieren:
Die warme Nuss-Sauce auf die Teller verteilen, das Parfait dazu legen und sofort servieren.

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